十六款超级好吃美食合集
十六款超级好吃美食合集
1.牛肉土豆粒
菠萝切粒,加点盐浸泡水10分钟,牛肉切粒,加1何生抽、料酒黑胡椒粉,1勺淀粉、食用油,牛肉煎熟,倒入菠萝,炒出汁关火出锅撒点黑胡椒碎。
2.耗油包菜
1勺生抽,1勺陈醋,适量鸡精+盐+半勺白糖,1勺蚝油,蒜末干辣椒爆香,放入手撕包菜炒软,倒入酱汁大火翻炒均匀。
3.芋头蒸排骨
排骨洗净沥干水分,蒜姜末各1勺,1勺生抽,1勺黄豆酱,少许盐,黑胡椒,1勺红薯淀粉,抓拌抓匀,1勺食用油,抓拌抓匀腌制20分钟,碗底铺上1层芋头,再铺上排骨,水开上锅蒸25分钟,出锅撒上葱花开吃。
4.口蘑冬瓜汤
爆香蒜末先炒口蘑,再放冬瓜炒至变软,倒入适量开水煮5分钟,加盐胡椒粉调味即可。
5.五花肉烧白菜
食材:五花肉切片,白菜或者娃娃菜,粉条用热水泡好,葱姜蒜,干辣椒。
2勺生抽,1勺蚝油,1勺陈醋,半勺白糖,少许盐,鸡精,加1碗清水搅匀,少许油炒熟五花肉,放葱姜蒜,干辣椒炒香,加少许老抽翻炒上色,放入白菜炒至断生,放入粉条,倒入料汁搅匀,开锅炖3-5分钟即可。
6.菠萝牛肉
牛肉切丁,一勺料酒,一勺生抽,半勺黑胡椒粉,
一勺淀粉,一勺油,抓匀腌制15分钟,菠萝切丁用盐水泡5分钟,油热倒入牛肉,煎至变色,在倒入菠萝翻炒一分钟即可出锅。
7.酸菜五花肉
五花肉切块加入葱料酒焯水,冰糖炒至糖色放入五花肉翻炒均匀,两勺生抽、一勺蚝油、老抽,加入香叶八角桂皮蒜头干辣椒在加清水没过五花肉,焖煮50分钟后加入酸菜,大火煮至收汁即可。
8.虾滑蛋
虾仁加入少许盐、黑胡椒淀粉切匀腌制10分钟,4颗鸡蛋打散加入少许盐和胡椒粉,虾仁炒至变色,倒入鸡蛋液中加入葱花搅匀,锅中倒入少许油倒入鸡蛋液,翻炒均匀即可出锅。
9.腐竹烧鸡
料汁:白胡椒粉适量,盐适量,白糖1勺,料酒2勺,生抽4勺。
食材:鸡肉650克(5个鸡腿),葱段适量,腐竹200克,姜片,8个干香菇泡软切丝,8瓣蒜对半切开。
油热炒香姜蒜和香菇,再放入鸡肉翻炒,炒至鸡肉完全变色表面微微焦黄倒入料汁翻炒均匀,倒入料汁翻炒均匀后,放入腐竹再翻炒均匀,倒入没过食材一半的热水大火煮开转小火盖锅盖焖煮15分钟,15分钟后开盖转大火,煮至汤汁浓稠,最后放入葱段,翻炒均匀即可。
10.农家小炒鸡
鸡腿去骨切块,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,适量黑胡椒粉,加1勺食用油抓匀腌制10分钟,油热炒熟鸡腿肉捞出备用留底油,油热炒香蒜末青红辣椒,放入鸡腿炒香,
加半勺老干妈,放入葱段翻炒均匀,装盘开吃啦!
11.香辣牛肉丸
准备食材:牛肉丸、蒜末、辣椒。
牛肉丸炒至两面微焦盛出,少油炒香蒜末,倒入配菜,倒入牛肉丸,加生抽、蚝油、辣椒面,翻炒均匀出锅一太香啦!
12.脆皮香菇
香菇洗净下锅煮软捞出,剪刀剪成条形,水分挤干加入蒜末,
抓拌均匀,淀粉面粉比例1:1,打一个鸡蛋,搅成糊状,倒入香菇抓匀,热油下锅炸至金黄捞出复炸一次,炸至金黄酥脆,撒辣椒粉椒盐开吃!
13.香辣扇贝
扇贝肉洗净水开倒入扇贝加料酒焯水1分钟,炒香葱姜干辣椒,洋葱,加1勺豆瓣酱炒出红油,倒入青椒翻炒,再倒入扇贝,加1勺料酒,2勺生抽,适量盐、白糖小火翻炒均匀,出锅加点胡椒粉炒匀,装碗开吃了!
14.鸡蛋炒牛肉
准备好食材:鸡蛋、牛肉。
鸡蛋打散,一勺淀粉三勺水搅匀,倒入蛋液中,加入一勺食盐,牛肉加入调料腌制,油热放牛肉,滑熟,倒入蛋液中,
油热倒入锅中,边煎边铲子推,撒黑胡椒葱花完成。
15.花椒鸡腿
鸡腿放入锅里加入葱姜料酒煮20分钟,捞出过凉水(我放在冰水里过一下外皮更好吃),冷油放入花椒,倒入辣椒圈翻炒出香味,加入三勺生抽,两勺花椒油,一勺白糖,半碗凉白开,,鸡腿放进去腌制2小时以上更味好吃,夏天吃起来也太爽了。
16.香煎脆皮豆腐
豆腐洗净切片,蚝油、淀粉各1勺,2勺生抽,油热下豆腐盛油热下豆腐煎,煎至金黄色,留油爆香蒜末,放豆腐炒匀,淋入酱汁均匀翻炒均匀火收汁,即可出锅。
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